本日のニュー千葉 フッコ刺身 青森 自家製〆サバ小のどくろ天ぷらこじゃがそぼろあんかけ愛知 目ひかり天ぷら本日投入日本酒 鳥取 純米酒 こなき純米間違いなまだ身の硬い活モノを刺身にし、水で洗った後に氷で〆て作ります。 身を柔らかくする酵素を 水で 洗い流し、触感を損なわないようにするらしいですよ。 コリコリとした食感は、刺身とは違った味わいを楽しめます。 スズキの炙りフッコの洗いと刺身 左が刺身で右が洗い 刺身はワサビ醤油で、洗いはポン酢と酢味噌で頂きました。 刺身はマッタリマイウ～、洗いはコリコリマイウ～でした。 釣れたら絶対試そうと～苦節2年！ チヌスパイクさんの記事から～（笑 Posted by かねやん
スズキ かぎけんweb
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